Der Tiroler Nusskuchen gehört zu den Lieblingskuchen meines Mannes. Entsprrechend häufig kommt er bei uns auf den Kaffeetisch.
Für zwei kleine rechteckige Backformen (ca. 20 x 11 cm) brauchst du diese Zutaten:
190 g Zucker
180 g weiche Butter
125 g Mehl
6 Eier
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Schokoladenraspel (Vollmilch)
Die Backformen mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren. In die beiden Formen geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Nach dem Backen sollten die beiden Küchlein noch ein paar Minuten in den Formen bleiben. Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Styling und Fotos: Sabine Wittig